在合肥开了10年餐饮店,总结出的3条餐饮店装修技巧
如果是刚开餐饮店的新手,很容易把自己的餐饮店设想成满满的文艺气息,比如说木质桌椅、小巧的餐具、布艺沙发和暖色的灯光等,再搭配优雅的音乐,相信你的脑海里已经勾勒出一家西餐厅的样子了。这不对吗?是的,这是外行思维,想知道为什么,一起来看看吧
1、要简单有风格,不追华丽
我见过一些开在大商圈的餐饮店,饭菜也很简单,客单价也不高,饭店内部设置的很温馨舒适,音乐也可以。以我开店多年的经验,这种店一般活不了太久。事实也就是这样,一年之内有很十几家类似的店铺关门。为什么会这样呢?是因为装修的太好,会影响翻盘率,客单价又不高,店铺怎么赢利呢。
所以好的餐饮店装修,不要过度追求华丽,只要装修简洁且又自己的风格,并且适合自己的就是好装修,我见过一家比较小的餐饮店,可以说是毛坯的墙和地面,就放几个书架和木头卓,墙上挂点墙绘,看似简陋,给人感觉也很舒服。
2、装修要有品类特点
咱们这里说的品类不是说多高档的风格,而是要与目标群体保持一致,创新要有,但要在目标客户的认知范围内创新。比如说早餐店卖个包子或者馒头,后来改成西餐样式,估计就没人敢进了。
其次是餐饮店的色调也不是随便选,你看西餐厅大多选择黑色或者咖啡色,奶茶类的饮品店多是小清新,这都是有讲究的,所以说装修要考虑自己的客户群体,以及自己菜系等等,不能盲目装修。
3、装修是锦上添花
不懂餐饮的朋友一开始做装修,大部分精力都花费在装修上,以为自己装修的精致就能吸引人,结果钱是花了不少,效果并不理想。我的建议是装修只是加分项,核心永远是你的产品,你想想很多几十年的老店摆摊,也依然天天排队购买,想想这是为什么?
给家总结一下,给消费者保留充电接口、放包柜子、免费的无线网、免费书籍等,这些都是很容易做到的。你也要时刻想到赚钱的策略,毕竟你做生意你是个商人,不是慈善家。如此,你怎么能不赚钱呢。